Lokale Nachrichten: Lokales Schwesterduo sieht großen Erfolg mit Freeze

EAST PRAIRIE, Missouri – Ein neues und einzigartiges Geschäftsvorhaben zweier East Prairie-Schwestern sorgt dafür, dass alle im Bootheel darüber reden.

Amanda Hancock und Melissa Hancock besitzen ein lokales Geschäft für gefriergetrocknete Süßigkeiten und Früchte.

Das Unternehmen, Sugar Rush Candy Co., verfügt über keinen eigenen Laden, ist aber dafür bekannt, dass es sich auf Bauernmärkten niederlässt, bei lokalen Veranstaltungen als Verkäufer auftritt und über einen eigenen Bereich im SEMO Workshop and Craft Mall von Sikeston verfügt.

„Wir wechseln jedes zweite Wochenende“, sagte Amanda Hancock. „Wir werden zum Sikeston-Bauernmarkt kommen und nächste Woche dann zum Charleston.“

Amanda Hancock erklärte, dass ihre Schwester Melissa an Krebs leide und sie nach einer bequemeren Beschäftigung für zu Hause suchten.

In diesem Jahr begannen die Hancock-Schwestern kurz nach Ostern mit der Herstellung der gefriergetrockneten Süßigkeiten und es war ein großer Erfolg. Für ihre gefriergetrockneten Süßigkeiten haben die Schwestern eine Facebook-Seite mit dem gleichen Namen wie ihr Unternehmen gestartet, die bereits 737 Follower hat.

Amanda Hancock diskutierte die Technik zur Herstellung gefriergetrockneter Süßigkeiten.

„Tatsächlich kamen Kinder zu uns und fragten: ‚Können wir einfach Süßigkeiten in unseren Gefrierschrank legen, um sie zuzubereiten?‘ Und nein, das können Sie nicht“, sagte Hancock. „Eigentlich ist es eine besondere Maschine; Es durchläuft einen Prozess, bei dem es eine Vakuumkammer gibt, die die gesamte Luft heraussaugt, sie aber gleichzeitig erwärmt und abkühlt.“

Hancock sagte weiter, dass sie die Süßigkeiten kauften und die Süßigkeiten auf ein Tablett im Automaten gelegt würden. Das Tablett erwärmt sich, während die Wände im Inneren der Maschine gefrieren.

„Die meisten Süßigkeiten brauchen drei Stunden, und Gummibärchen können zwölf oder mehr Stunden brauchen“, sagte Amanda Hancock.

Hancock sagte, die beliebtesten Süßigkeiten, die gefriergetrocknet werden, seien Pfirsichringe, Skittles und Fruit Roll-Up Nuggets. Allerdings werden noch viele weitere Bonbonsorten gefriergetrocknet.

Amanda Hancock erklärte, dass Frucht-Roll-Up-Nuggets in Abschnitte unterteilte Frucht-Roll-Ups sind, die sich beim Gefriertrocknen in die Form von Nuggets aufblähen.

„Jetzt versuchen wir, uns auf den Herbst vorzubereiten und den ganzen Zuckermais herauszubringen“, sagte Hancock. „Marshmallows können auch gefriergetrocknet werden.“

Hancock sagte, dass sie Taschen in zwei Größen verkaufen. Die Standardtasche kostet 6 US-Dollar, die kleine Tasche ist halb so groß wie die Standardtasche und kostet 3 US-Dollar.

Den Hancock-Schwestern zufolge zeichnen sich gefriergetrocknete Süßigkeiten vor allem dadurch aus, dass sie sich drastisch verändern.

„Das Schöne daran ist, dass die Süßigkeiten nach dem Gefriertrocknen ihre Textur und manchmal sogar ihren Geschmack und ihr Aroma verändern“, sagte Hancock. „Zuckermais hat nach dem Gefriertrocknen eher eine knusprige Konsistenz und schmilzt fast auf der Zunge.“

Hancock sagte, sie hätte nie gedacht, dass die Süßigkeit in so kurzer Zeit ein solcher Erfolg sein würde, und sie probieren ständig neue Dinge zum Gefriertrocknen aus, um die Kunden zufrieden zu stellen.

„Ich glaube nicht, dass wir wirklich Süßigkeiten hatten, die den Leuten nicht geschmeckt haben“, sagte Hancock.

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